{"id":1869,"date":"2025-09-23T16:07:27","date_gmt":"2025-09-23T14:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/amistapiedmontwine.com\/?p=1869"},"modified":"2025-09-23T16:12:45","modified_gmt":"2025-09-23T14:12:45","slug":"francesco-saverio-russo-i-calici-arche-la-scelta-che-esalta-lesperienza-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amistapiedmontwine.com\/it\/francesco-saverio-russo-i-calici-arche-la-scelta-che-esalta-lesperienza-del-gusto\/","title":{"rendered":"Francesco Saverio Russo: i calici Arch\u00e8, la scelta che esalta l\u2019esperienza del gusto"},"content":{"rendered":"

\u201cEsperto comunicatore enoico, formatore ed enogastronauta. Il vino \u00e8 entrato nella mia vita a gamba tesa, in maniera fortuita, come spesso accade per le grandi passioni e per i grandi cambiamenti.\u201d Cos\u00ec parla di s\u00e9 Francesco Saverio Russo, che ama autodefinirsi \u201cdivulgatore enoico dalla vigna e al bicchiere\u201d. Il suo\u00a0wineblogroll.com<\/a> \u00e8 una finestra suggestiva sul panorama del vino raccontato in ogni sua sfumatura: persone, territori, esperienze, approfondimenti tecnici enologici ed agronomici, con un punto di vista laico sul mondo del vino a 360\u00b0. Francesco Saverio Russo \u00e8 anche l\u2019ideatore della linea di calici Arch\u00e8: \u00abQuesta linea nasce dall\u2019incontro tra tradizione e innovazione, con l\u2019obiettivo di riportare il gesto del bere a un livello pi\u00f9 intimo e consapevole. Un calice Arch\u00e8 \u00e8 molto pi\u00f9 di un bicchiere: \u00e8 uno strumento tecnico che nasce dall\u2019esperienza sul campo e dal dialogo costante con produttori, sommelier e appassionati\u00bb. Leggi l\u2019intervista completa.<\/p>\n

Cominciamo dal nome, Arch\u00e8: in greco antico vuol dire \u201corigine\u201d, \u201cprincipio\u201d. Si pu\u00f2 pensare a un ritorno alle \u2018origini artigianali\u2019?<\/strong>
\n\u00abAssolutamente s\u00ec. Quando ho scelto il nome Arch\u00e8 ho voluto richiamare l\u2019idea di \u201corigine\u201d, di principio: un ritorno a quella dimensione autentica e artigianale che rappresenta il cuore del vino e degli oggetti che lo accompagnano. Il filosofo greco Empedocle propose una visione pi\u00f9 articolata, riconoscendo gli \u201cArchai\u201d (Arch\u00e8) fondamentali del cosmo nei quattro elementi acqua, aria, terra e fuoco.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In pochi sanno che nella produzione di un calice soffiato a bocca e rifinito a mano intervengono tutti e quattro questi elementi. Il calice non \u00e8 mai un semplice contenitore, ma un tramite tra il vino e chi lo degusta; ed \u00e8 proprio attraverso un approccio artigianale che si riesce a restituire un\u2019anima all\u2019oggetto. Arch\u00e8 nasce dall\u2019incontro tra tradizione e innovazione, con l\u2019obiettivo di riportare il gesto del bere a un livello pi\u00f9 intimo e consapevole\u00bb.<\/p>\n

Come \u00e8 nata l\u2019idea di Arch\u00e8?<\/strong>
\n\u00abArch\u00e8 \u00e8 un’idea maturata durante il primo lockdown dell’era Covid. Per la prima volta, in tanti anni di lavoro incessante, mi sono ritrovato ad avere intere giornate davanti senza sapere quando avrei potuto viaggiare di nuovo per vigne e cantine. Il progetto nasce attingendo alle mie esperienze di divulgatore, degustatore e formatore enoico e prende forma grazie alla collaborazione con un\u2019eccellenza italiana come VDglass. L\u2019intento era quella di creare calici che fossero non soltanto strumenti tecnici, ma anche oggetti di design capaci di raccontare una filosofia: equilibrio, eleganza, proporzione. Arch\u00e8 nasce dalla ricerca della massima performance tecnica unita a forme eleganti, con l\u2019obiettivo non di migliorare il vino, ma di mettere in contatto diretto il degustatore con il suo contenuto.<\/p>\n

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Francesco Saverio Russo con la sua creazione: calice Arch\u00e8<\/figcaption><\/figure>\n

Come si \u00e8 sviluppato il progetto?<\/strong>
\n\u00abOgni calice \u00e8 stato progettato con il supporto di professionisti del comparto tecnico di VDglass e di uno studio di architettura, attraverso l\u2019analisi delle correnti convettive: il fulcro del progetto. Queste correnti – generate dal rapporto tra pancia e apertura del calice – favoriscono un\u2019evaporazione graduale delle componenti volatili: prima quelle etereo-alcoliche, poi gli aromi pi\u00f9 fini, che restano in circolo all\u2019interno della camera cristallina. Ci\u00f2 consente una percezione pi\u00f9 naturale e graduata dei profumi, evita aggressivit\u00e0 nei vini giovani o aromatici e valorizza eleganza e complessit\u00e0 dei vini evoluti. I test hanno dimostrato che calici Arch\u00e8 2020 come Emozioni in Rosso, Suggestioni in Bianco, Orange e Ros\u00e9 preservano i vini da ossidazioni premature, lasciando al degustatore il pieno controllo sul grado di ossigenazione, mentre Metodi riesce a mostrare una straordinaria adattabilit\u00e0 con tutte le tipologie di vini spumante e frizzante, Perpetuum si esalta con vini ossidativi e metodo classico molto maturi, Lieto Fine con passiti, liquorosi e distillati come grappa, acquavite, brandy, cognac e armagn\u00e0c. Il calice che ci sta stupendo maggiormente, per\u00f2, \u00e8 il Genio, l’\u201duniversale\u201d per antonomasia, cos\u00ec versatile da performare ottimamente con qualsiasi tipologia\u00bb.<\/p>\n

Perch\u00e9 scegliere un calice Arch\u00e8? Qual \u00e8 il valore aggiunto?<\/strong>
\n\u00abUn calice Arch\u00e8 \u00e8 molto pi\u00f9 di un bicchiere: \u00e8 uno strumento tecnico che nasce dall\u2019esperienza sul campo e dal dialogo costante con produttori, sommelier e appassionati. Il suo valore aggiunto sta nella sua versatilit\u00e0 e nella capacit\u00e0 di accompagnare vini diversi valorizzandone aromi e struttura, senza mai sovrastare il vino stesso. \u00c8 un calice che si distingue per leggerezza, equilibrio e resistenza, ma soprattutto per la filosofia che porta con s\u00e9: restituire centralit\u00e0 all\u2019esperienza sensoriale. Scegliere Arch\u00e8 significa scegliere un calice pensato da chi vive il vino ogni giorno e ne conosce profondamente le esigenze comunicative e degustative\u00bb.<\/p>\n

A come Arch\u00e8, A come Amist\u00e0: un incontro all\u2019insegna del gusto e dell\u2019eleganza. Dal tuo punto vista qual \u00e8 il rapporto tra i due brand? Cosa li accomuna?<\/strong>
\n\u00abArch\u00e8 e Amist\u00e0 condividono una visione comune: l\u2019idea che il vino sia condivisione, cultura, bellezza, identit\u00e0 e cura del dettaglio. Se da un lato Arch\u00e8 rappresenta la forma, il design e lo strumento tecnico, Amist\u00e0 incarna il contenuto, il piacere del vino e la sua esaltazione sartoriale, unica, tipica, emozionale, in cui tecnica e sensibilit\u00e0 interpretativa si fondono. Ci accomuna la volont\u00e0 di elevare l\u2019esperienza enoica, trasformandola in un momento di incontro autentico, elegante ma mai artefatto. Il nostro rapporto \u00e8 nato in modo naturale, perch\u00e9 entrambi i brand parlano lo stesso linguaggio: quello della ricerca, della passione e del rispetto per l\u2019origine, che sia essa la materia prima del vino o il gesto artigianale di un calice soffiato a bocca\u00bb.<\/p>\n

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\u201cEsperto comunicatore enoico, formatore ed enogastronauta. Il vino \u00e8 entrato nella mia vita a gamba tesa, in maniera fortuita, come spesso accade per le grandi passioni e per i grandi cambiamenti.\u201d Cos\u00ec parla di s\u00e9 Francesco Saverio Russo, che ama autodefinirsi \u201cdivulgatore enoico dalla vigna e al bicchiere\u201d. 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